| 0 comments |

Wednesday, March 17, 2010

Sweet Saffron Rice


Ingredients:
• 3/4 Cup rice
• 1/2 tsp Saffron strands
• 2 tbsp Hot milk
45 gm Clarified butter or margarine
• 2/3 Cup cold milk
• 3 Cardamom seeds
• 1 Inch stick cinnamon
• 4 tbsp Sugar
• 2 tbsp Cream
• 30 gm Chopped walnuts
• 1/2 Cup raisins

How to make Sweet Saffron Rice:
  • Soak saffron strands in hot milk.
  • Boil rice for 5 minutes, then drain.
  • Melt butter in a pan.
  • Fry the boiled rice, cardamom seeds and cinnamon stick for 3 minutes.
  • Mix cold milk and sugar, stir gently.
  • Cover the pan with a lid and cook the rice over low heat until done.
  • Add cream and saffron milk.
  • Cover it and put on low heat for a minute. Place into a serving dish.
    Sprinkle with nuts and raisins.
...read more ⇒
| 0 comments |

Sunday, May 31, 2009

MANGO MILK SHAKE


కావలసినవి:
  • మామిడిపళ్ళు-2
  • పాలు-4 కప్పులు
  • చక్కర-పావ్ కప్పు
  • యాలకుల పొడి-1 స్పూన్
తయారుచేయు విధానం:
  • మమిద్దిపల్లు చెక్కు తీసి,ముక్కలుగా కోసి మిక్సీలో బ్లెండ్ చేయాలి.
  • తరువాత పాలు,చెక్కెర,యాలకుల పొడి వేసి మల్ల బ్లెండ్ చేయాలి.
  • దీనిని ఫ్రిజ్లో ఉంచి చల్లబడిన తరువాత తాగాలి.
...read more ⇒
| 0 comments |

Thursday, April 9, 2009

SUMMER MAGIC


కావలసినవి:
  • ఖర్భూజా-సగం
  • దానిమ్మ-పావు
  • నిమ్మరసం-సరిపడినంత
  • ఐస్ క్యూబ్స్-సరిపడినన్ని
తయారుచేయు విధానం:
  • ఖర్భూజా ,దానిమ్మ కాయల పైన తొక్క తీసివేసి విడివిడిగా మిక్సీలో వేసి జ్యూస్ చేసుకోవాలి.
  • ఖర్భూజా,దానిమ్మ గింజల జ్యూస్కు నిమ్మరసం జతచేసి మిక్సీలో మరో రెండు నిమిషాలు బ్లెండ్ చేయాలి.
...read more ⇒
| 0 comments |

Tuesday, April 7, 2009

SAGO IDLY


కావలసినవి:
  • సగ్గుబియ్యం- కప్పులు
  • పుల్లని మజ్జిగ-కప్పులు
  • ఉల్లిపాయ-1
  • పచ్చిమిర్చి-2
  • ఉప్పు-స్పూన్లు
  • ఆవాలు-అర స్పూన్
  • మినపప్పు-అర స్పూన్
  • సెనగపప్పు-అర స్పూన్
  • కరివేపాకు-కట్ట
  • కొత్తిమీర-కట్ట
  • ఇంగువ-చిటికెడు
  • నూనె-స్పూన్లు
తయారుచేయు విధానం:
  • సగ్గుబియ్యం పుల్లని మజ్జిగలో కనీసం ఐదారు గంటలు నానబెట్టాలి. (మజ్జిగ మరీ పలుచగా కానీ చిక్కగా కానీ ఉండకూడదు)
  • ఉల్లుపాయ,పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకుల్ని సన్నగా తరగాలి.
  • స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి కాయాలి. ఆవాలు,జీలకర్ర, సెనగపప్పు,మినపప్పు వేసి తాలింపు వేఇంచాలి.
  • తరువాత ఇందులోనే నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యం పోసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  • కొత్తిమీర సన్నగా తరిగి ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి.
  • ఈ సగ్గుబియ్యం పిండిని ఇడ్లీ రేకుల్లో వేసి ఉడికించాలి.
  • (ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే ఇడ్లీ గట్టిపడవచ్చు.)
...read more ⇒
| 0 comments |

Thursday, March 26, 2009

MILK MYSOREPAK




కావలసినవి:
  • పాలపొడి-గ్రా.
  • మైదా-గ్రా.
  • పంచదార-గ్రా.
  • నెయ్యి-గ్రా
తయారుచేయువిధానం:
  • పాలపొడి,మైదాల్లోగ్రా.నెయ్యిపోసిమర్దించి, విడిగాఉంచాలి.
  • ఒకబాణలిలో పంచదార పోసి,అర లీటర్ నీళ్లు పోసి పాకం పట్టాలి.
  • తీగ పాకం అవుతుండగా పాల పొడి,మైదా మిశ్రమాన్ని వేసి అట్లకాడతో కలియబెడుతుండాలి.
  • ఇప్పుడు వేడి చేసిన నెయ్యిని పంచదార పాకంలో నెమ్మదిగా పోస్తూ కలియబెట్టాలి.
  • మిశ్రమం దగ్గరగా,చిక్కగా అవ్తున్నపుడు బాణలిని దించి, ఆ మిశ్రమాన్ని పళ్ళెంలో పోసి చల్లారాక ముక్కలుగా కోయాలి.
...read more ⇒
| 1 comments |

Tuesday, February 10, 2009

Bread halwa

బ్రెడ్ తో రుచికరమైన స్వీట్స్ కూడా చేయొచ్చు.. అదెలాగో రోజు చూద్దాం..
కావలసినవి:
  • బ్రెడ్-మీడియం సైజు ప్యాక్
  • మంచి నీళ్లు-ఒకటిన్నర లీటర్
  • పంచదార-ఒక కేజీ
  • కలాకండ్ పొడి-పావ్ కేజీ
  • నెయ్యి-200 గ్రా.
  • రిఫైండ్ ఆయిల్-200 గ్రా.
  • జీడిపప్పు-75 గ్రా.
  • యాలకుల పొడి-స్పూన్
  • కేసరి ఫుడ్ కలర్-పావ్ స్పూన్
  • పచ్చ కర్పూరం-పావ్ స్పూన్
తయారుచేయు విధానం:
  • కొద్దిగా నెయ్యి వేసి జీడి పప్పు దోరగా వేఇంచి ఉంచాలి.
  • పంచదార పాకం పట్టి అందులో పచ్చ కర్పూరం,యాలకుల పొడి కలిపి పెట్టుకోవాలి.
  • బ్రెడ్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
  • నూనె,నెయ్యి సమ పాళ్ళలో తీసుకుని,దానిలో బ్రెడ్ ముక్కల్ని దోరగా వేఇంచాలి.
  • అందులో మంచి నీళ్లు పోసి కేసరి రంగు,కలాకండ్ పొడి వేసి కలుపుతూ ఉడికించాలి.
  • ఈ మిశ్రం చిక్కపడుతుండగా పంచదార పాకం,జీడి పప్పు( గింజలు తీసిన ఎండు కర్జూరాలు కూడా నచ్చితేవేసుకోవచ్చు) వేసి మిగిలిన నెయ్యి కూడా వేసి సన్నని సెగ మీద ఉడికించి దించాలి.
ఎండు ద్రాక్ష,చెర్రీలు వేసి అలంకరించి వడ్డిస్తే చాల బాగుంటుంది.. ...read more ⇒
| 0 comments |

Monday, February 9, 2009

Veg 65

రోజు వెజ్ 65 ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం..
కావలసినవి:
  • క్యారెట్-100 గ్రాములు
  • బీన్స్-100 గ్రా.
  • క్యాబేజీ-150 గ్రా.

  • క్యాప్సికం-75 గ్రా.
  • కార్న్ ఫ్లోర్ -2 స్పూన్లు
  • మైదా-50 గ్రా.
  • అల్లం వెల్లుల్లి-2 స్పూన్లు
  • ఉప్పు-తగినంత
  • మిరియాల పొడి-చిటికెడు
  • రిఫైండ్ ఆయిల్-సరిపడా
  • పచ్చిమిర్చి-30 గ్రా.
  • కరివేపాకు-తగినంత
  • పెరుగు-2 కప్పులు
  • రెడ్ ఆరెంజ్ కలర్-చిటికెడు
తయారుచేయు విధానం:
  • కాయగూరాలన్నీ సన్నటి ముక్కలుగా తరిగి నీటిలో ఉడికించి,నీరు పిండి గిన్నెలో వేయాలి.
  • దీనిలో కార్న్ ఫ్లోర్ ,మైదా,ఉప్పు,అల్లం వెల్లుల్లి ముద్దా,మిరియాల పొడి కలిపి కొంచిం నీళ్లు కలిపి ముద్దలా చేసుకోవాలి.
  • ముద్దలో కరివేపాకు కలిపి ఉండలుగా చేయాలి.
  • వీటిని వేడి నూనెలో ఎర్రగా ఫ్రై చేయాలి.
  • ఒక బాణలిలో కొంచెం నూనె పోసి అడ్డంగా చీల్చిన పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు వేసి బాగా వేఇంచి,తీయాలి.
  • తరువాత బాణలిలో కొంచెం నూనె పోసి,పెరుగు పోయాలి. దీనిలో ఆరెంజ్ కలర్ కూడా కలపాలి.
  • మిశ్రమాన్ని సగం అయ్యే వరకు గరిటెతో కలపాలి.
  • దీనిలో ఫ్రై చేసిపెట్టుకున్న ఉండల్ని వేసి బాగా ఫ్రై చేయాలి.
చివరగా వేఇంచుకున్న పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు వేస్తే రుచికరమైన వెజ్ 65 రెడీ.. ...read more ⇒