Alasandala bobbatlu

ముందుగా అందరికీ సంక్రాంటి శుభాకాంక్షలు!
ఈ రోజు అలసందలుతో బొబ్బట్లు ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం..
కావలసినవి:

• మైదా- కిలో
• అలసందలు- కిలో
• బెల్లంతురుము- ముప్పావ్కిలో
• నెయ్యి - పావ్కిలో
• కొబ్బరిపొడి-100 గ్రా.
• యాలకులు-15 పొడికొట్టాలి
• రిఫైండ్ఆయిల్- అరకప్పు
• ఉప్పు- తగినంత
• నీళ్లు- తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం:

• మైదాలో ఉప్పు, నూనె లేదా నెయ్యి వీసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి చపాతిముద్దలా కలిపి గిన్నెలో ఉంచి,తడిబట్టతో కప్పి రెండు గంటలపాటు నాననివ్వాలి.
• అలసందలు శుభ్రంచేసి ఒకరోజు ముందే కడిగి నానబెట్టాలి.
• తరవాతి రోజు నీళ్లు వంపేసి కుక్కర్లో ఉడికించి తీయాలి.
• చల్లారిన తరువాత మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పోడిలా కొట్టాలి.
• ఓ బాణలిలో బెల్లం వేసి పాకం పట్టి అందులో యాలకులపొడి వేయాలి.
• అందులోనే కొద్దిగా నెయ్యి, బొబ్బర్ల పొడి, కోబ్బరి పొడి వేసి బాగా కలిపి ఆరాక కావలసిన సైజులో ముద్దలుగా చేయాలి.
• మైదని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి అరచేతితి కిద్దిగా ఒత్తి అందులూ అలసందలముడ్డ పెట్టి నాలుగువైపుల పిండితో మూసేసి ప్లాస్టిక్ కవర్ మీద నెయ్యి రాసి అప్పడంల గుండ్రంగా చేతితోనే వత్తాలి.
• స్టవ్ మీద పెనం పెట్టి సన్న సెగమీద నెయ్యి వేస్తూ అటూఇటూ తిప్పుతూ దోరగా కాల్చి తీయాలి.

పది రోజుల వరకూ తాజాగా ఉండే అలసందల బొబ్బట్లు పిల్లలకు మంచి పౌష్టికాహారం కూడా....